Сею мангольд для борща, голубцов, заморозки! Листьев свеклы мне мало!

Я опять была в магазине и совершила очередной налет на стенд с семенами. Купила кое-что интересное, что можно сеять в июне-июле. Обо всём напишу. Будем сеять вместе.

О маргаритках из той покупки уже есть статья:

Маргаритка - классика среди двухлеток, сеем в июне, любуемся будущей весной и летом

Сегодня у меня аппетит проснулся на мангольд . Человек я практичный, первым делом расскажу о пользе и применении мангольда в кулинарии.

И ещё один приятный момент: взяла в руки пакетик с семенами, а они там крупные. Конечно, они такие же, как у свеклы. Сеять легко, в сорняках всходы не потеряются. Устала я уже возиться с мелкими семенами цветов и пряных трав. На мангольде отдохну.

Что садоводы готовят из мангольда?

Предвижу уже комментарии: зачем сажать мангольд, это один в один листья свеклы. Знаю, я добавляю в борщ листья свеклы, мне нравится вкус. Но свекле ведь тоже нужны листья для роста. Поэтому и решила купить и посадить на отдельную грядку специальное растение для свекольных листьев.

Надеюсь и вы захотите, когда узнаете, сколько много вкусного можно приготовить с участием мангольда:

Голубцы. На моем пакетике так и написано: дает прекрасные листья для голубцов.

Черешки в кляре по аналогии с цветной капустой. У мангольда вырастают крупными не только листья, но и черешки. Есть черешковый мангольд.

Черешки маринованные. Можно готовить соло или добавлять в соления типа ассорти. Черешки красного мангольда окрашивают рассол.

Мангольд квашеный. Читала в комментариях на ютубе, женщина квасила черещки и листья, как капусту, рекомендовала.

Салат. Листья красного мангольда богаты теми же антиоксидантами, антоцианами, что и свекла. Это очень полезно для людей кому давно за 18.

Омлет. Листья крошат, поджаривают на сковороде, как капусту, заливают яйцом, в конце готовности посыпают сыром.

Окрошка или ботвинья - холодный суп, основу которого составляет квас, а ингредиентами служат щавель, мангольд или листья свеклы, крапива, зеленый лук, шпинат и другая любая съедобная трава. Зелень предварительно подвергают термической обработке и протирают. К ботвинье подают красную рыбу (соленую, отварную) и едят постоянно подкладывая в ботвинью кусочки льда. ммм... романтика! А можно просто добавить свежие листья мангольда в привычную нам окрошку.

Овощное рагу. Листья и черешки тушат в смеси с другими овощами.

Тушёный и жаренный мангольд (соте) с чесноком, сливками и т. п.

Борщ и щи. Можно крошить вместо или вместе с капустой.

Мало того, листья мангольда можно замораживать и готовить полезные блюда зимой!

Вот на все это мне точно не хватит листьев со свеклы, которой я сею мало - не более 1 м грядки ей отвожу. Корнеплоды ем не очень - только в борщ по четвертинке, да в шубу по праздникам. Листья, зелень ем чаще и больше.

Мангольд содержит много витаминов К, Е, А, а также железо, калий, магний, натрий. Корень богат сахарами. Раньше его кипятили, чтобы получить сладкий сироп. Позже заменили сахарной свеклой.

Белый так и хочется взять и пожевать, наверное, сочный и нежный. Но мне попались семена обычного листового красного. Буду теперь белый черешковый искать.

Как вырастить мангольд

Срок созревания всего 35-40 дней! Сеют мангольд и весной (апрель-май), и летом (июнь-июль). Всходы надо проредить согласно схеме на пакетике семян. На моём пакетике схема посадки - 30х20 см. Если не проредить, то кустики и листочки будут мелкими.

Остальной уход - это поливы. На влажной земле мангольд будет сочным и вкусным. Подкормки никакие не нужны, ведь он растет всего 1-1.5 месяца. Только перед посевом внесу традиционное удобрение: перегной или компост и древесную золу.

Можно посеять мангольд на освободившихся участках после ранних культур. Я и 20 июля сеяла зеленую редьку и дайкон - выросли. А мангольду только листья нарастить.

Кстати! Мангольд, как и петрушка, может перезимовать окученным и весной дать раннюю зелень. Летом он зацветёт, соберу семена и снова посею. Свои семена можно использовать для выращивания микрозелени зимой.

4 вкусных сорта Мангольда для выращивания в саду!


Опубликовано: 16 июня 2020, 01:02

Очень много разной зелени я выращиваю в своём саду. Но мангольд вносит особую изюминку Всем блюдам. У тому же Он необыкновенно полезный....

Шпалера для винограда своими руками: красиво, практично, долговечно!


Опубликовано: 14 июня 2020, 13:02

Шпалера для винограда необходима для поддержки лозы, повышения урожайности посадок. Конструкции могут быть одно- и двухплоскостными, арочного или беседочного типа, в форме полуарки и т. д. Для подгото...

Садовые дорожки из пластика — комфорт обеспечен!


Опубликовано: 14 июня 2020, 13:02

В загородных домах широкую популярность получила форма для самостоятельного изготовления тропинок. С помощью шаблона можно застелить самодельной плиткой весь двор. В качестве альтернативы для дачи мож...

Пошагово рассказываю как я удаляю листья у Томатов! Плодов в разы больше и они Крупнее!


Опубликовано: 14 июня 2020, 13:02

Чтобы томаты росли крепкими, полноценно воспринимали вносимые удобрения, не болели лишний раз и в положенный срок приносили крупные плоды в огромном количестве, нужно удалять у них ненужные листья!...