Когда убирать капусту на даче и зачем ждать 0 °C? Перечисляю 4 верных признака оптимального срока! Не подводят год из года!

Наконец-то огородная эпопея подходит к концу. Прежде чем отдохнуть месяц-другой и начать предвкушать новый сезон, надо еще пожать результаты своего труда. Та же капуста мозолит глаза. Рассказываю, как определить готовность кочанов к уборке, - признаки, которые не подводят.

Зачем вообще заморачиваться со сроками уборки капусты: она же вроде готова

Задача продуманного огородника – срубить капусту на пике ее сил. Кочаны, убранные вовремя, прекрасно хранятся. Благодаря отменному вкусу и сочности они сделают блюда вкуснее, а еще – полны витаминов и полезных макро- и микроэлементов.

Совсем другое дело – капуста недозревшая. Ждать от кочанов, убранных раньше времени, долгого хранения не приходится. Рыхлые, они начинают гнить раньше времени и нередко внутри. Такой урожай хорош только для приготовления «Здесь и сейчас».

Совет: Убирая капусту, обязательно оставляйте с кочаном пеньки длиной 3-5 см. Это существенно продлевает срок хранения

Капуста, оставленная на грядке дольше срока, не демонстрирует хороших вкусовых качеств и, опять же, быстро начинает гнить. Стоит ей схватиться морозом, как в кочане происходят необратимые изменения. Благодатная среда для вездесущих бактерий и грибков, которых на наших грядках поздней осенью и так предостаточно.

На заметку: Не затягивайте с уборкой. Белокочанная капуста выдерживает понижение столбика термометра до -5 °C, не ниже.

Раннеспелые и среднеспелые сорта капусты традиционно убирают с грядки уже в сентябре месяце.

Звездный час позднеспелых сортов приходит позже - в октябре.

Признаки готовности белокочанной капусты к уборке

Начиная с сентября, я внимательно осматриваю капустные гряды. Недвусмысленным сигналом, что скоро придется рубить под корень, служит:

Плотность кочана. Стоит нажать на капусту сверху, чтобы почувствовать: внутри все туго набито листьями. Если пальцы проваливаются, оставляя вмятины, то это значит: урожай еще не дошел до нужной кондиции. Надо, товарищи, подождать еще чуть-чуть.

Края верхних листьев пошли «волнами»: изгибаются и подкручиваются. При этом основная часть плотно обнимает кочан. Выглядит это примерно так:

О готовности капусте к уборке скажет и цвет верхних листьев. Они становятся светлее и даже могут приобретать небольшой сизый оттенокили серебряный блеск.

Совершенно иная картина наблюдается на нижних листьях: они желтеют и начинают потихоньку увядать. Верный знак: скоро капусте предстоит быть срубленной!

Я выращиваю поздние сорта капусты, и некоторые кочаны еще пару недель, и начнут проситься под нож. Я очень надеюсь, что придет похолодание. Если капуста постоит хотя бы ночь при температуре в диапазоне от 0 до -5 °C, то ее вкусовые качества улучшатся. Как-то давно я прочитала, что поздняя капуста становится слаще.

Мои любимые сорта капусты, которые посажу в 2021 году: 3 проверенных сорта не подведут!


Опубликовано: 25 ноября 2020, 13:02

У отца всегда удавалась капуста на славу,а соседям на удивление - красивая, как с картинки: плотная, крепкая, вкусная и хрустящая. А мамы- идеальная квашеная капуста - загляденье. А дело в сортах - в ...

Правила хранения капусты в домашних условиях!


Опубликовано: 23 ноября 2020, 13:02

Каждый вид капусты имеет свои полезные свойства. В зимнее время этот овощ дает организму большое количество витаминов. Чтобы вилок в домашних условиях пролежал как можно дольше, нужно соблюдать нескол...

Выбираем, что посадить на капустную грядку, заранее! Планируем огород правильно и готовимся к новому сезону!


Опубликовано: 12 ноября 2020, 13:01

Начинающие дачники не всегда знают правила севооборота, поэтому невольно не дают почве отдыхать и набираться питательных веществ. Из-за нарушения правил посадки грунт сильно окисляется, только посажен...

Когда копать свеклу и Морковь по лунному календарю? Самые Благоприятные дни сентября!


Опубликовано: 08 сентября 2020, 07:02

Еще в Древнем Риме было известно, что Луна влияет на вегетационные циклы растений и сегодня это отчасти получило научное подтверждение! Вот почему Лунный Календарь — не просто народные суеверия, а тео...

Как справиться с алопецией у кур?


Опубликовано: 08 сентября 2020, 13:01

Нередко куры начинают терять перья. Наиболее часто поражается зона спины, шеи, хвоста и груди. Перья, что остаются, достаточно ломкие, пух пропадает....

Как замариновать капусту за три часа?


Опубликовано: 08 сентября 2020, 13:01

Капуста годится для приготовления множества блюд, в том числе и для маринования. Однако большинство рецептов маринованной капусты требуют времени. Тем не менее, есть способ, позволяющий, заготовив ее ...
Смотрите игрушки на пальчики у нас.